Forretter

• Sesampanert sjøørett servert med kremet spinat og teriakisaus
• Carpaccio av okse servert med ristede pinjekjerner
• Birkebeinerskinke med mascarponecreme og honningmelon
• Ørret og piggvartartar anrettet med gressløksaus
• Toast ”Lillesand” med rømmemarinerte reker, dill og sitron
• Rekecocktail med salat og klassisk dressing
• Akevittgravet laks servert med dijonsennepsaus
• Grillede kamskjell med kremet spinat og trøffel-hollandaise*
• Lun asparges med saus hollandaise og laksekaviar 
• Kyllingfilet fylt med spinat og ricotta servert med mangorelish
• Scampi tempura med chilimajones og ponzo saus*

Supper

• Hotel Norges fiskesuppe tilsmakt Pernod
• Kremet skogsoppsuppe med friske urter
• Aspargessuppe med sprøstekt bacon
• Suppe etter valg av brokkoli, blomkål eller champignon

Sorbet og mellomrett

• Eplesorbet med Calvados* Champagnesorbet Norzola i filopose servert med druekompott

Hovedretter av kjøtt

• Soppfylt indrefilet av Herford okse* servert med sesongens grønnsaker og kremet peppersaus 
• Langtidsstekt ytrefilet av Herford okse servert med grønnsaker, rødvinsaus og poteter 
• Kalveentrecôte servert med sesongs grønnsaker, skogsoppsaus og stekte Amandine poteter
• Pestomarinert svinefilet servert med ferske grønnsaker og champignonsaus 
• Lammecarrè serveres med ratattouille, grilltomat, råstekte poteter og timinansjy
• Rosastekt hjortefilet* anrettet med eple-rødkål, sautert rosenkål, pære, tyttebær og viltsaus
• Kyllingbryst "Alfredo" servert med salat eller grønnsaker, ris eller pasta og spicy tomatsaus
• Kalvestek anrettet med sauterte rotfrukter, østersopp og kremsaus
• Dyrestek servert med rosenkål, rødvinspære, tyttebær og kremet viltsaus
• Lammelår servert med selleripurrè, glasserte grønnsaker, råstekte poteter og timiansky

Hovedretter av fisk

• Sesampanert sjøørret servert med terriakisaus
• Ovnsbakt kveite servert med grønnsaker, poteter og hummersaus
• Torsk med tradisjonelt tilbehør. Serveres to ganger 
• Grillet torskeloin servert med rødvinsglace, grønnsaker og poteter

Poteter

Alle retter serveres med poteter etter ditt ønske.

• Råstekte poteter kuttes i båter og stekes i ovnen med olivenolje, hvitløk og urter
• Gratinerte poteter kokes sammen med kremfløte og gratineres med ost
• Bakte poteter bakes i aluminiumfolie på høy temperatur
• Stekte poteter, kokes først for så stekes i smør  
• Kokte poteter

Dessert

• Ostekake med bærcoulis*  
• Panna cotta 
• Nøttekurv anrettet med frisk frukt/jordbær og sorbet 
• Karamellpudding  
• Sjokolademousse med skogsbærcoulis* 
• Cremé brûlée 
• Hotel Norges desserttallerken* 
• Varm bærkompott med vaniljeis 
• Sjokololadefondant med hjemmelaget brunostis*     
• Rømmemousse med marinerte bær 
• Avslørte bypiker – rabarbarakompott med pisket krem og kavring

Rettene merket med * inngår ikke i bryllupspakkene